2/28/2017

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　梅 の花咲く頃

                                                          恋 の季節？

National

      Tokyo zoo to remove panda showing signs of pregnancy from public display

                                                                                                                                                                                                                                                                               Kyodo May 23, 2017        

National

            Giant panda Shin Shin gives birth to cub — and hope — at Ueno Zoo

                                                                                                                                                   by Mizuho Aoki and Tomoko OtakeStaff Writer Jun 12, 2017   

Ueno Zoo announced the birth of its first giant panda in five years on Monday. Shin Shin, 11, gave birth to a cub at 11:52 a.m., and the mother was confirmed to be holding the cub later in the day, said Mikako Kaneko, a section chief at Ueno Zoological Gardens in Tokyo. Because Shin Shin has been holding onto the baby, the zoo hasn’t been able to confirm its sex or weight, but it probably weighs around 150 grams, Kaneko said. She said both mother and cub appear to be healthy and that the cub cries out whenever Shin Shin shifts holding positions.

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　上野のパンダが出産！おめでとう！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　兵庫県立美術館　安藤忠雄の新しい展示室を建設

                                                                                     Tadao Ando's New  Exhibition Hall

世界的な建築家安藤忠雄さん（７５）が手掛けた建築物の模型作品などを集めた「安藤作品展示室（仮称）」が来年秋、兵庫県立美術館（神戸市中央区）にオープンする。安藤さんが自ら設計を手掛け、延べ床面積７３５平方メートルの建物を同館敷地に増築。「光の教会」（大阪府茨木市）や「淡路夢舞台」（淡路市）など、代表作の模型やスケッチ２７点を展示する。

　県立美術館は安藤さんが設計し、阪神・淡路大震災の復興のシンボルとして、２００２年に開館した。オープンから約１５年が経過し、新たな集客の目玉として同展示室のアイデアが浮上した。増築費用はすべて安藤さん側が負担する。鉄骨鉄筋コンクリート造り３層の建物で、展示棟とギャラリー棟の間にあるスペースに造る。同館では、既に安藤さんの建築作品模型など１６点を展示しているが、新たに現代美術館「プンタ・デラ・ドガーナ」（イタリア）、「表参道ヒルズ」（東京都渋谷区）などの模型１１点が加わる。展示室の建物や模型、スケッチはすべて県に寄付される。

　安藤さんは「少しでも兵庫に貢献したい思いがあった。人が集まり、『ここに来て良かった』と思える場所にしたい」と話している。県立美術館を所管する県教育委員会は「安藤さんの代表作が一堂に見られる。全国からファンが集まるのでは」と期待する。（上田勇紀）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　新宮晋

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　阿修羅像

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ルーカス・クラナッハ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　梅田スカイビル

                    Please tell me about the sento or Japaneese publicbathhouse which deffers from foreign countries.

   The sento is a typical Japanese public bathhouse where customers pay for entrance. It consists of a tub deep enough for the bather to immerse  the body up to the neck. The bather washes and rinses the body before entering the tub to soak. The sento became popular in the Edo period and served as gathering places where bathers chatted with friends and strangers. Modern public bathhouses with separate entrances are divided into two parts, one for men and the other for women, with dressing rooms and bathing rooms for each. Recently some public bathhouses have modernized facilities in accordance with the concept of ”Cool Japan”, like Oedo Onsen Monogatari in Odaiba, Tokyo.

   In the past, many Japanese lived in houses or apartments that were not equipped with baths. So they had to go to a public bathhouse. However, nowadays quite a number of public bathhouses are going out of buisiness, because people increasingly have private Japanese-style baths in their own homes and  newly-built condominiums or apartments. Another reason for the decrease of the sento is that young people do not  feel comfortable taking a bath with strangers and prefer to stay away from the sento. On the other hand, even today, though most homes have private baths, some people still prefer going to the sento to enjoy the ample hot water there and chat with friends and neighbors to pick up new information while enjoying the large bathrooms.    　　( 通訳ガイド試験問題解答より )  

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　清蒸全魚

　　　　　　　　　　　　　　　　　開高健の「最後の晩餐」にあるハタ料理、清蒸全魚

                                                                                                          ハタ  Grouper

私が好きな回転すし屋はくら寿司だが、くら寿司は無添というキャッチコピーで売っている。無添というのはそもそも添加物ゼロを意味しているのであろうし、添加物とは四大添加物のこと、①化学調味料②人工甘味料③合成着色料④人口保存料の四つを指しているが、あまり寿司やも無添加だとは信じていない。私はくら寿司ではマグロの握りやトロ鉄火を中心に注文している。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　忍者 とは？

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ここで開高健の「最後の晩餐」にある「清蒸全魚」のことについての記述を見てみよう。その「天子の食事」の項には

　今年の三月に邱大師が渋谷に「天厨菜館」（天子の厨房）という凄え名前のレストランを開いたという話を編集長の竹内ボクチャンが聞きこんできた。さっそくとんでいったところ、運よく大師に会うことができ、吉報を持ってもどってきた。それによると、大師は豪邸に客を招待してコックにご馳走をつくらせるのが面倒くさくなり、いっそそれならというのでレストランを一つ開いた。これは台北にある天厨菜館という北京料理の名前の支店で、コックも台北のその店からつれてきたし、メニューも台北のままである。ー中略ー　渋谷のホテルの地下に天子の厨房はあって、ー中略ー　さて。大師選り抜きの本日の菜単は

天厨牛舌　坢海蜇皮　梨山芹菜　炸素鶏　以上四品は前菜　紅焼大排翅　北京火考鴨　鍋塔豆腐　玉燕羹　素餃子　三鮮海参

焼双冬　清蒸魚昌魚　菠飯炒飯　西米羹　　ー中略ー

　 つぎに「焼双冬」というのが出るが、これはシイタケ。タケノ子、キュウリなどのうま煮である。そのつぎが「清蒸鱨魚」（魚ヘンに昌）。マナガツオの淡塩蒸しである。中国人はこの魚、それから石斑魚（ハタ）、黄魚（イシモチ）などを清蒸にするのが大好きであるようだ。清蒸は魚がとれとれの新鮮でないと、蒸しあげたあとの肉が骨にからみつき、先端の丸い中国箸ではせせるのがむつかしくなる。彼らはこの種の、白い月危い、あえかな肉を持った魚をひどく愛する。しかし、そういうとれとれの魚は沿岸地方でないと手に入らないのだから、中国人でも清蒸魚の妙味を知っているのは全圏からすると人口はごくわずかなものではあるまいかと思う。ハタも、イシモチも、マナガツオも、これまでに私は清蒸にしてショロン、バンコック、香港、シンガポール、何度食べたことだろうか。これだってコックによっては出来・不出来にひどい差があることは、あの手当たり次第のチャブスイとまったくおなじことで、”腕”というものの不思議さをつくづくさとらされる。それに南の海には無数の魚がいるけれど、食べてうまいのはこれぐらいであるというのも奇妙なことである。あとの魚はたっぷり肉を持ってはいても妙に脂臭があっていけない。エビは巨大華麗なニシキエビよりはシバエビがよく、カニについては河口あたりのドロガニとガザミがいい。ここを心得てから東南方向へ出立なさることです。魚の味はなかなか玄妙で、見た目だけではとてもわからないところがある。香港の、例の、アバディーンの、水上レストランの生簀で首に値段札かけて泳いでいる、立派な姿・形の魚をかたっぱしから食べて幻滅なさるのが、何よりの勉強になります。　　ー後略ー

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